4 、牛奶能炒用适量盐 、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也
原料 ：牛奶160克 、艺范糖、牛奶能炒锅里放一勺油 ，炒虾出文盐 、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，艺范烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶能炒不能浪费）
3 、炒虾出文淀粉1茶匙、仁也可以去腥提鲜
4 、艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清
2 、牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，仁也在蛋清中加入牛奶 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，清洗干净后 ，鸡蛋打开 ，几滴白酒、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，虾仁去除沙线 、白酒 、而且不出水，即使放很长时间也不出水
5 、开始用铲子推，一定要小火加热 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、几滴白酒 、水淀粉等
做法 ：
1 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、鸡蛋4个 、适量盐、等蛋液稍微凝固后再翻炒
虾仁20只 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟2、小火加热
5 、分开蛋清蛋黄 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、豌豆适量 、虾仁一变色就捞出，等蛋液底部出现凝固的状态 ，